アメリカの職場で先週作ったスイーツのお話

アメリカの職場の厨房で先週作ったスイーツはこちら！

まずは料理長お気に入りのお菓子、ラズベリークラムバーです。

ショートブレッド生地の上にラズベリージャムを塗りたくり、

オート麦、ブラウンシュガー、AP小麦粉、シナモン、バターを混ぜたクラムを載せ、

350Fのオーブンで約20分焼くと出来上がりです。

ただ今回はラズベリージャムがほとんどなかったので、

その少ないラズベリージャムに、余っていたブルーベリージャムに、

業務用のブドウゼリーと水溶きコーンスターチを入れたものを使いました。

なので上記写真ではジャム部分がたっぷりしているのが確認できるかと思います（笑）。

まあ、ないものはないでもうしょうがないですからね・・・。

あまりにも必要なものがないと、料理長自らスーパーへ臨時買い出しに行きますが、

そうでもない場合は基本的にあるものでなんとか済ませています。

こちらは砂糖不使用のオートミールレーズンクッキーです。

シナモンを効かせたクッキー生地に、オート麦とレーズンを入れて焼き上げました。

砂糖不使用、とは謳ってありますが、ブラウンシュガーの規定量の半分を、

equalという火を通しても大丈夫な人工甘味料に置き換えて作りました。

まあ本来なら全て人工甘味料に置き換えた方がいいんでしょうけど、

このクッキーはブラウンシュガーを入れないと風味がイマイチになるので、

「砂糖＆カロリー控えめ」というコンセプトで作りました（笑）。←結構適当ですw

そしてこちらが今回頑張ってみた一品、夏のアソーテッドクッキーです。

レモンクッキーにミント＆チョコチップクッキー、

そしてオレンジ＆クランベリークッキーの３種類をそれぞれ一口サイズに作り、

配布しやすいように小さいアルミカップに入れてみました。

まずはカップの一番下には、大きめのレモンクッキーを入れ、

その上にミントチョコチップクッキーを重ね・・・、

最後にアルミカップの上からクッキングシートを載せ、

その上にアイシングのかかったオレンジ＆クランベリークッキーを置きました。

こうした理由は、このクッキーにはベトベトするアイシングがかかっているので、

そのままアルミカップに入れると、他のクッキーにそのアイシングがついてしまうからです。

アルミカップの上には、（流石に隠してありますがw）職場の社名のロゴと、

”Made with Love(愛情を込めて作りました）”と書かれたシールを貼りました。

この一口サイズのクッキーをアルミカップに入れて提供する方法は、

料理長からは絶賛を受けましたが、アメリカ人のお客様にはイマイチで、

残念ながら思ったほど数は捌けませんでした。

どうやらアメリカ人は、大きいサイズのクッキーが山盛りになったプレートから、

自分で好きなように選ぶ方がいいみたいです。