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2018年 05月 31日

海外和食事情 -大根の葉っぱの胡麻油炒め-

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先日は久しぶりに、アメリカ・ケンタッキー州ルイビル市内にある、
インド系の食材を取り扱うお店のPETAL BROTHERSに足を伸ばしてみたのですが、、、



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なななななんとそこで、私の超☆大好物である、
大根の葉っぱが売られているのを発見しました!やったー!!!
思わず売り場にあった4把中3把を購入(残してきた1把はかなり枯れモードだったので置いてきたw)。
早速自宅で大根の葉の胡麻油炒めを作ることにしました。



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作り方はものすごく簡単です。
よく洗って乾かした大根の葉をみじん切りにして、
たっぷりの胡麻油で炒め、しんなりしたら麺つゆで味付け。
最後にこれまたたっぷりの白胡麻を加えて混ぜ合わせたら完成です。


私は幼ない頃から、大根本体の料理よりも、
この大根の葉の胡麻油炒めの方が格段に好きで、
食材としての大根を見る度に、大根の本体部分など正直どうでもよく(笑)、
大根の葉の部分ばかりを気にする程の執着振りでした。


久しぶりに口にした大根の葉の胡麻油炒めは、
私にとっては身が震えるくらいにものすごく美味しく感じられ、
思わずごはんを大盛りで3杯も食べてしまいました(笑)。
アメリカで作れるごはんのおともメニューがまた1つ増えて嬉しいです。



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by japolska | 2018-05-31 08:02 | 海外和食事情 | Comments(0)


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