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2016年 11月 24日

SWEET MEYER LEMON (甘いレモンの実)

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先日スーパーへ行ったら、Sweet Meyer Lemon(メイヤーレモン)という果物が売っていたので買ってみました。
調べてみると、酸味の少ないレモンの品種で、レモンにミカンもしくはオレンジが交配された物らしい、とのことでした。



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取り出してみると、普通のレモンとは少し違って、
オレンジをを含んだ少し濃い目の色で、皮が柔らかく、形状もコロンとしていて大変愛らしい実でした。

早速お客様がいらっしゃった時に、話の種として、

「甘いレモンだそうです」

と説明した後、このレモンを櫛切りにしたものをそれぞれに配り、
大蒜とオレガノ、そしてオリーブオイル及び白ワインを使ってオーブンで蒸し焼きにした海老と浅利の料理にと薦めてみたんですが、
レモン独特の突き抜けるような酸味はかなり押さえられていて、
ちょうどレモンとオレンジの真ん中のような優しい風味がして美味しかったです。
魚介類の料理にもバッチリ合いとても好評でした。

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by japolska | 2016-11-24 08:26 | 世界のテーブルから | Comments(0)


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