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じゃポルスカ楽描帳

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2005年 10月 24日

スペインのおうちのごはん

夕べはこちらでお世話になっている、
旦那の友人のスペイン人夫婦のお宅にお呼ばれして、
夕飯をごちそうになりました。

前菜として、生の鱈に塩をまぶしオリーブやピーマンであえたサラダに、
これまた鱈とミルクとオイルと塩を混ぜてよく練ったという、
ふわふわした白いチーズのような不思議な一品に、
鰯とカラーピーマンのオイル漬け、そしてカルパッチョとトマトバゲッド。

そしてメインが、これでっせ(↓)!!!

スペインのおうちのごはん_e0070787_0205559.jpg


海老とムール貝とあさりの濃厚なだしがばっちり効いていて、
なんとも日本人の心の奥底まで伝わるような、ほっとする味。
手作りの料理はやはりおいしいですね。
これからの季節、機会があったらぜひ作ってみたい一品になりました。
※その時は絶対、最後にご飯を入れて雑炊にするぞっ!

by japolska | 2005-10-24 00:38 | 世界のテーブルから


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